一根扁擔挑起百年：阿添魚丸米粉

一百多年前，宜蘭的大街小巷常能聽見叫賣「魚丸米粉湯」的聲音。挑著扁擔的人叫陳堯忠，他不會想到，這碗湯後來會以兒子的名字被宜蘭人記住。

13 歲，接下父親的扁擔

阿添魚丸米粉的起點是民國八年（1919 年）。創始人陳堯忠肩挑扁擔，在宜蘭街頭賣魚丸米粉湯。兒子陳鐘添看著父親每天辛苦奔波，13 歲那年便自己扛起扁擔，從日出走到日落，一路從宜蘭市走到員山鄉雙連埤的山腳下。

客人總喊一聲「阿添，魚丸一碗」，店名就這樣被宜蘭人叫出來了。

阿添魚丸用的是向蘇澳漁港直接訂購的新鮮旗魚，從打漿到成形都在自家完成，不添加硼砂和防腐劑。香 Q 的口感，靠的是一代傳一代的經驗。

阿添年事漸高後，把店交給第三代經營，但他一直叮嚀：一定要讓客人吃到現做的新鮮魚丸，堅持品質是傳承唯一的原則。

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